Chablis – Os vinhedos eternos

A região de Chablis está localizada no nordeste da França, ao norte da Bourgogne, ao redor da pequena cidade de Chablis e de 19 outras pequenas cidades do departamento de Yonne, a apenas 180 km de Paris. Chablis também é conhecida como a “porte d’or” da Bourgogne e se estende por 16km de comprimento e […]

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Chardonnay, a reputação a precede

A Chardonnay é uma uva de grande reputação. Produz brancos intensos, ricos em aromas. É certamente uma das castas mais cultivadas hoje no mundo. Seu berço como uva vinífera não poderia ser mais nobre, a Borgonha, no leste da França. Pelo que se conta, uma comuna chamada Chardonnay, no norte do distrito de Mâconnais, serviu […]

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Arrisque-se!

Certamente vocês já tiveram, pelo menos uma vez, a experiência de combinar vinho com comida. É sobre essa deliciosa experiência que gostaria de falar. Voltemos um pouco no tempo. Imaginemos os vinhos e a gastronomia há 500 ou 800 anos. O mundo dos vinhos era praticamente restrito à Europa. Na gastronomia, muitos dos ingredientes que […]

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