Os encantos dos Vinos de Pago

Para falar sobre os Vinos de Pago, é preciso compreender as classificações de vinhos usadas na Espanha. Provavelmente você já deve ter lido ou ouvido falar nestas: Crianza, Reserva e Gran Reserva. Devidamente regulamentada pela legislação espanhola, lá estes vinhos têm definição clara para o período de estágio em madeira e liberação para venda. Sendo […]

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Tempranillo, a essência da Espanha

O nome da Tempranillo deriva de “temprano” – palavra espanhola que diz muito sobre as características desta tinta ibérica, famosa por forjar grandes vinhos envelhecidos em carvalho, principalmente em Rioja, como este Finca de La Villa Gran Reserva da Bodegas Muriel. Nenhuma outra uva se faz tão presente na Espanha como a Tempranillo – ela […]

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Por que polvo à galega harmoniza com Albariño

O frescor e o delicioso volume em boca de um grande Albariño abrem inúmeras possibilidades de harmonizações, mas certamente há um prato que combina excepcionalmente bem com as virtudes deste vinho. Trata-se de um dos principais pratos da gastronomia da Galícia, na Espanha, talvez a mais popular, tradicional e, ao mesmo tempo, universal: o polvo […]

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Vinha velha é que faz bebida boa

Em português, vinhas velhas. Em espanhol, viñas viejas. Em francês, vieille vigne. E, em inglês, old vines. Ao ler alguma dessas inscrições em um rótulo, tenha certeza de que está diante de um vinho especial. A expressão é uma referência à idade das plantas que produziram os frutos presentes na garrafa que você tem em mãos. E isso diz muito sobre a qualidade e a complexidade desse vinho. Não existe uma idade padrão ou mesmo oficial para que um vinhedo seja […]

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O que significa D.O.C.?

O universo do vinho é pródigo em siglas. Elas estão em quase todos os grandes rótulos. Compreendê-las faz parte de um irresistível ritual de passagem de quem quer se aprofundar no universo vitivinícola, de preferência com uma taça na mão. Entre as mais nobres e resplandecentes siglas está aquela estampada em vinhos que você adorou […]

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