O Piemonte e seus segredos

Olhando o mapa da Itália, o Piemonte está localizado na parte setentrional esquerda, ao ocidente. Faz fronteira ao sul com a Ligúria, ao norte com o Val d’Aosta e a Suíça, ao oeste com a França e ao leste com a Lombardia. O seu nome, de origem latina (Pedemontes), significa “terra que fica aos pés […]

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Uma mesma uva pode ter diferentes nomes

Uma mesma variedade de uva usada para produzir vinhos pode receber diversos nomes. Castas aparentemente distintas, na verdade, contam com DNA idêntico, ainda que se expressem de formas distintas devido a diferentes terroirs e modos de vinificação. Não seria exagero dizer que cada cepa catalogada possui pelo menos uma correspondente para além de suas fronteiras […]

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