Carlo Petrini e o Slow Food

Quando surgiu o movimento Slow Food no Brasil? No final dos anos 1990, com a abertura do Convivium (Convivia Slow Food Brasil), no Rio de Janeiro, e, posteriormente, em São Paulo. De 2000 para cá, vem crescendo. O movimento nasceu na Itália, com princípios claros relativos à alimentação do cotidiano: “bom, limpo e justo”. Qual […]

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