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News Pasteizinhos de Tartar
A história diz que um dos clássicos da culinária francesa, o tartar, originou-se não na França, mas em Hamburgo, na Alemanha, onde no passado era costume servir a carne picada com cebola e migalhas de pão. Sua origem pode ser ainda mais remota, a partir de uma carne crua, picada e condimentada consumida pelo povo tártaro, uma etnia denominada de Turcomanos, que vive ainda hoje na Criméia e regiões da Rússia e da Turquia
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News Sugestões para o calor – capítulo II
O que comer e beber nesse calor interminável? Pratos leves, de fácil e rápida assimilação e que, de preferência, nos deem uma sensação de saciedade e conforto
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News DE MARTINO VIEJAS TINAJAS MUSCAT 2020
Um vinho excepcional, obtido a partir de uma vinificação peculiar e artesanal. A uva Moscatel de Alexandria é separada de seus cachos e posta em grandes ânforas centenárias de terracota, uma técnica que ressuscita uma tradição ancestral da região, desde os primeiros vinhedos de Itata, plantados há cerca de 450 anos
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News Como beber um tinto nesse calor?
Já era para a temperatura ter arrefecido, mas mesmo com a chegada oficial do Outono, os dias seguem quentes como nunca. Bateu aquela vontade de beber um tinto, mas como? Seus problemas acabaram!
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Riccitelli Criador e criatura – Matias Riccitelli e o Riccitelli Kung Fu de Gualtallary
A região de Mendoza é rica em micro territórios com características singulares. As múltiplas condições onde se mesclam a altitude, o clima seco, os solos pobres e boa drenagem faz daquela área uma fronteira em contínua exploração
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News 15 de Novembro, Dia Internacional da Zinfandel
A uva Primitivo é um dos ícones da região da Puglia, no sul da Itália. Há histórias e controvérsias sobre variedade: dizem que os primeiros relatos sobre ela surgiram no século 18, enquanto outros mencionam que vinhos de Primitivo já eram comercializados quatro séculos antes, em 1.400
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News 25 de Outubro, World Pasta Day!
Dia 25 de outubro comemora-se o World Pasta Day (Dia Mundial do Macarrão). A data foi criada tendo como base o dia de abertura do Congresso Mundial do Macarrão, que ocorreu em 1995 em Roma. No Brasil, ela passou a ser comemorada em 1998
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Colunas
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Around the Glass
o blog da winext
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As provas peculiares do campeonato mundial de sommelier
Banco entra em concordata e deixa vinícolas californianas órfãs
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Estudo mostra que produção primordial de vinho pode ter surgido há 11 mil anos
França destina € 50 milhões para arrancar vinhedos em Bordeaux
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O interesse dos brasileiros pelo leilão on-line de vinhos
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Três perguntas
Deco Rossi
Deco Rossi é sócio fundador da Winet, empresa que atua de forma completa no mercado com importação, distribuição, clube de vinhos, Wine Trips e também a parte de Wine Education, com cursos, aulas e eventos corporativos. Na foto, Deco harmoniza vinho com blusa.
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News
Frutos do mar & Riesling
O que têm em comum preparos tão distintos como uma reluzente caranguejada, um smorrebrod ou um brasileiríssimo cozido de camarões e lulas? Todos combinam muito bem com o exuberante BECKER LANDGRAF RIESLING GUTSWEIN TROCKEN, um vinho intensamente aromático, mineral, com deliciosa acidez e muita suculência
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Painel
Diversidade
Vinhos de quatro países integram esse painel eclético de variedades, estilos e origens variados. Cinco rótulos sob medida para harmonizar com a comida, sendo três deles perfeitos para apreciar sem acompanhamento.