Deco Rossi
Deco Rossi é sócio fundador da Winet, empresa que atua de forma completa no mercado com importação, distribuição, clube de vinhos, Wine Trips e também a parte de Wine Education, com cursos, aulas e eventos corporativos. Na foto, Deco harmoniza vinho com blusa.
É um dos pouco mais de 30 brasileiros formados no DipWSet, com as certificações do French Wine Scholar (FWS), Spanish Wine Scholar (SWS) e Rioja Wine Academy. Por doze anos foi Relações Públicas da Wines of Argentina no Brasil.
1) Como se deu a sua aproximação com o mundo do vinho? Foi algo que vc via em sua família ou aconteceu posteriormente?
Foi uma coisa natural. Meu pai sempre bebeu muito vinho em casa e meu avô materno adorava vinho do Porto. Então, eu cresci os vendo com uma taça na mão, principalmente nas refeições. Mas o interesse em se aprofundar foi uma coisa minha e fui me apaixonando por esse universo do vinho a cada gole!
2) Para além da bebida em si, o que mais te encanta nesse mundo?
A variedade e a diversidade que poucas bebidas no mundo proporcionam. Imagine que hoje existem mais de 10.000 diferentes uvas e que cada uma delas pode dar um líquido completamente diferente. Além disso, uma mesma uva também pode resultar em vinhos completamente diferentes, dependendo das características do terroir e dos métodos de vinificação. Isso é fascinante e provoca em mim um sentimento de nunca saber o suficiente e ir cada vez mais em busca de informações.
3) O que pode ser feito para melhorar a posição do vinho no Brasil?
O primeiro passo é a união do setor. Ainda vejo uma mentalidade retrógrada de que só o vinho que ele trabalha é bom e os outros não, ou que a carta de vinhos de tal restaurante não pode ter outros vinhos que não os dele. O mundo do vinho é tão grande e tão cheio de alternativas, que é uma burrice pensar desta forma. Outra coisa, que já está melhorando, é parar com aquela afetação na hora de servir, comprar ou beber um vinho. O problema é que ao mesmo tempo que tem tanta gente falando em democratizar o vinho, tem muita gente sem tanta formação, passando adiante informações muitas vezes equivocadas. Então, eu diria, que se tivermos mais união do setor e mais profissionalização, certamente teremos um mercado melhor!
Deco Rossi entre os renomados produtores Matia Riccitelli (esq.) e Marco De Martino (dir.)
