Moqueca de Camarão, Camarada Camarão
Especializada em frutos do mar, a rede traz um cardápio inspirado nas receitas do litoral nordestino com toques da culinária internacional
Apesar do nome, o cardápio tem amplas opções que vão muito além do saboroso crustáceo, como pescados, outros frutos do mar, carnes, aves, massas, saladas, lanches e sobremesas exclusivas. Há, ainda, uma carta diversificada de cervejas, drinques e uma adega de vinhos com rótulos nacionais e internacionais.
Visitamos o Camarada Camarão de Campinas, onde o chef François Schmitt preparou uma suculenta Moqueca de Camarões, condimentada à perfeição e que harmonizamos com o excepcional De Martino Legado Gran Reserva Chardonnay 2018.
O chef executivo François Schmitt
Aroma cítrico, notas de frutas brancas como pera e frutas amarelas como nectarina e um discreto amendoado. No paladar, boa salinidade, frescor, corpo médio e deliciosa persistência.
