Pasta & Piselli, Restaurante Piselli
Rumo aos 20 anos de existência e instalado em uma das mais nobres regiões de São Paulo, o Restaurante Piselli teve sua origem à partir de um fato curioso. Ainda adolescente, Juscelino planejava ser agricultor e decidiu plantar ervilhas em sua pequena cidade natal, Joanópolis.
Mas a iniciativa não vingou. Somente após a colheita ele descobriu que as sementes eram de ervilha torta, outra variedade – e que deveriam ter sido colhidas antes. Decepcionado, Juscelino se mudou para São Paulo na semana seguinte e começou a trabalhar em restaurantes, começando como garçom e rapidamente galgando posições em casas cada vez mais sofisticadas. Se Joanópolis perdeu um agricultor, a cidade de São Paulo ganhou, em 2004, um restaurante italiano de primeira linha, nos Jardins. De lá para cá, Juscelino acumula sucesso com outras iniciativas, sempre na gastronomia.
“Em 2023 nós inauguramos o Mercato Piselli, um empório online onde é possível adquirir ingredientes e produtos de alta qualidade para preparar pratos no conforto de sua casa”, diz Juscelino. “Nosso objetivo é continuar crescendo e se consolidando como uma referência na gastronomia italiana de excelência, oferecendo produtos personalizados e de alta qualidade”, completou ele.
Sempre sorridente e bem humorado, Juscelino recebeu a Wine Not para uma harmonização. O vinho escolhido foi o Frescobaldi Rèmole Rosso IGT, produzido no coração da Toscana, um tinto versátil, leve e aromático, perfeito para acompanhar variados pratos da culinária italiana, como o delicado Pasta & Piselli, prato que Juscelino recentemente incorporou ao cardápio do Piselli.
O proprietário e empreendedor Juscelino Pereira
Vermelho púrpura intenso. Aroma de frutas escuras, como groselha e framboesa e notas sutis de especiarias. No paladar é refrescante e delicado. Um tinto elegante e versátil.
www.piselli.com.br
